簡単クッキーレシピ2026年版！材料2つから袋・HM・バターなしまで徹底比較
クッキーを手作りしたいけれど、「材料をたくさんそろえるのは面倒」「バターを使わずに作りたい」「洗い物を減らしたい」と感じることはないだろうか。実は、クッキーは材料2つで作るものから、ビニール袋で混ぜて型抜きするものまで、作り方によって手間も食感も大きく変わる。2026年は、ホットケーキミックスを使った初心者向けレシピや、子供と一緒に楽しめるアレンジも選びやすくなっている。
デリッシュキッチン、クラシル、cottaなどのレシピ情報を参考に、今回は簡単さ・材料数・食感・作業時間の観点から人気の作り方を比較。サクサクの型抜きクッキー、バターなしのプレーンクッキー、チョコチップやココア、紅茶のアレンジまで、家庭で再現しやすい方法を紹介する。
>📌 【この記事の重要ポイントまとめ】
>
> - 材料と手間を最小限にするなら： バナナとオートミールの材料2つクッキーや、ビニール袋で作る方法がおすすめ。
> - 初心者が失敗を減らすなら： ホットケーキミックスを使ったクッキーが便利。バターなしでも作れる。
> - 食感や見た目にこだわるなら： 生地を冷やす型抜きクッキーや、チョコチップ・紅茶・ココアのアレンジが向いている。
【簡単クッキーの作り方】まずは材料と手間で選ぶのが正解
簡単なクッキー作りで最初に考えたいのは、何を優先するかという点だ。
材料を減らすことと、作業時間を短くすることは必ずしも同じではない。例えば、材料2つのクッキーは計量や準備が簡単だが、一般的なバタークッキーとは食感が異なる。一方、ビニール袋を使う方法なら材料は4つ必要でも、ボウルや泡立て器を洗う手間を省ける。
特に初心者は、次の3つを基準に選ぶと迷いにくい。
1. とにかく手軽に作りたい場合
ビニール袋に材料を入れて揉む方法がおすすめ。粉類をふるったり、ボウルでバターを練ったりする工程を減らせる。生地を袋の中でまとめられるため、後片付けも簡単だ。
2. 材料をそろえるのが面倒な場合
ホットケーキミックスを使えば、薄力粉やベーキングパウダーを別々に準備する必要がない。砂糖、卵、油などを加えるだけで作れるレシピもある。
3. お店のようなサクサク感を目指す場合
バターを使った生地を冷蔵庫で休ませ、薄く伸ばして焼く方法が適している。生地を冷やす工程は少し増えるが、型抜きもしやすくなる。
大切なのは、単純に工程が少ないレシピを選ぶのではなく、完成したときの食感や見た目まで考えて選ぶことだ。
【徹底比較】簡単クッキーのおすすめレシピ8タイプ
まずは、代表的なクッキーの作り方を比較してみよう。
| レシピの種類 | 主な材料 | 手軽さ・特徴 | おすすめの人 |
|---|---|---|---|
| ビニール袋クッキー | 薄力粉・砂糖・バター・牛乳 | 洗い物が少ない | 後片付けを楽にしたい人 |
| ホットケーキミックス | HM・砂糖・卵・油など | 粉類の計量を簡略化 | 初心者 |
| バターなしクッキー | 薄力粉・砂糖・卵・サラダ油 | 軽い食感に仕上がる | バターを使いたくない人 |
| 材料2つクッキー | バナナ・オートミール | 材料が少なく手軽 | 素材の味を楽しみたい人 |
| 型抜きクッキー | 薄力粉・バター・砂糖など | 好きな形にできる | 子供と作りたい人 |
| チョコチップクッキー | HM・卵・油・チョコなど | 甘く食べ応えがある | チョコ好き |
| ココアクッキー | 薄力粉・ココア・バターなど | ほろ苦い風味 | 大人のおやつ |
| 紅茶クッキー | 薄力粉・バター・紅茶など | 香りが豊か | ティータイムやプレゼント |
この中でも、初めて作る人に特におすすめなのが、ビニール袋・ホットケーキミックス・バターなしの3種類だ。
一方、食感を重視するなら型抜きや紅茶のクッキーを選びたい。
ビニール袋で作る材料4つのサクサククッキー
デリッシュキッチンで紹介されている「ビニール袋で楽ちん！材料4つでサクサククッキー」は、洗い物を減らしたい人にぴったりのレシピだ。
材料（基本の分量）
- 薄力粉：120g
- グラニュー糖：60g
- 無塩バター：60g
- 牛乳：大さじ1
作り方
1. ビニール袋に薄力粉とグラニュー糖を入れ、口を閉じてよく振る。
2. 5〜6等分にしたバターを加え、袋の上から揉み込む。
3. 牛乳を加え、全体がひとまとまりになるまで揉む。
4. 冷蔵庫で約30分休ませる。
5. 生地を麺棒で伸ばし、好みの型で抜く。
6. 180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
ポイントは、粉類とバターを袋の中でなじませること。生地をまとめる工程まで袋でできるため、調理台を汚しにくい。
また、ココア味にしたい場合は、薄力粉を20g減らし、純ココアを20g加えるアレンジも紹介されている。
プレーンとココアの2種類を同じ生地の基本配合から作れるのも便利な点だ。
【材料2つ・バターなし・ホットケーキミックス】目的別の簡単レシピ
ここからは、特に検索されやすい3つの作り方を詳しく紹介する。
1. 材料2つ！バナナとオートミールのクッキー
材料の少なさを最優先するなら、バナナとオートミールを使う方法がある。
cottaが紹介するレシピでは、砂糖やバターを加えず、2つの食材だけで作る。
材料（約8枚分）
- 完熟バナナ：1本
- オートミール：バナナの可食部重量の約半量
例えば、皮を除いたバナナが100gなら、オートミールは50gが目安になる。
作り方
1. 完熟バナナをフォークでつぶす。
2. オートミールを加えて混ぜる。
3. スプーンなどで直径約5cm、厚さ6mm以下を目安に丸く広げる。
4. 170℃に予熱したオーブンを160℃に下げ、約25分焼く。
このレシピのポイントは、バナナの熟し具合だ。砂糖を使わないため、甘みの強い完熟バナナを使うと食べやすい。
また、一般的なバタークッキーとは違い、しっとり感やザクザク感が出やすい。薄く成形するほど水分が抜けやすく、歯応えのある仕上がりになる。
注意したいのは、材料2つだからといって本格的なサクサククッキーと同じ食感になるわけではないこと。 素材の味を楽しむ軽食風のおやつとして考えると満足しやすい。
2. バターなし！サラダ油で作るプレーンクッキー
バターを常備していない家庭でも挑戦しやすいのが、サラダ油を使う方法だ。
クラシルの「バター不使用！簡単プレーンクッキー」は、身近な材料4つで作れるレシピとして紹介されている。
材料（12個分）
- 薄力粉：150g
- グラニュー糖：50g
- サラダ油：大さじ3
- 卵：Mサイズ1個
作り方
1. オーブンを170℃に予熱する。
2. ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖とよく混ぜる。
3. サラダ油を少しずつ加えて混ぜる。
4. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5. 生地を12等分して丸め、軽く押さえて平らにする。
6. 170℃のオーブンで約15分焼く。
バターを使わないため、バターをクリーム状に練る工程がない。比較的軽い食感に仕上がるのも特徴だ。
ただし、バター特有の豊かな香りやコクを期待すると、仕上がりに違いを感じることがある。
3. ホットケーキミックスで作る簡単チョコチップクッキー
初心者におすすめなのが、ホットケーキミックスを使ったチョコチップクッキーだ。
薄力粉とベーキングパウダーを別々に計量する必要がなく、材料を混ぜて焼くだけで作れる。
デリッシュキッチンの「ホットケーキミックスで作る！ソフトチョコチップクッキー」は、約30分で作れるレシピとして掲載されている。
材料（8枚分・直径約8cm）
- ホットケーキミックス：200g
- 砂糖：40g
- 卵：1個
- サラダ油：50g
- チョコチップ：20g
作り方
1. オーブンを180℃に予熱する。
2. ホットケーキミックス、砂糖、卵、サラダ油をボウルに入れて混ぜる。
3. 生地がまとまったらチョコチップを加える。
4. 生地を8等分し、丸く平らに成形する。
5. クッキングシートを敷いた天板に並べる。
6. 180℃のオーブンで約10分焼く。
外側はサクサク、中はしっとりとした食感が特徴。バターなしで作れるうえ、型抜きも不要なので、時間をかけずにおやつを準備したいときに向いている。
なお、ホットケーキミックスは製品によって甘さや配合が異なるため、砂糖の量は好みに合わせて調整するとよい。
【サクサク食感の秘密】型抜き・チョコ・ココア・紅茶のアレンジ
簡単なクッキーでも、少し作り方を変えるだけで見た目や風味に変化をつけられる。
ここでは、基本のプレーン生地から発展させやすい4つのアレンジを紹介する。
型抜きクッキーは生地を冷やすのがポイント
型抜きクッキーをきれいに仕上げるには、生地の温度が大切だ。
生地が柔らかい状態で型抜きすると、持ち上げるときに形が崩れたり、天板に並べたあとに広がったりすることがある。
基本的なコツは次のとおり。
- 生地をまとめたらラップで包む。
- 冷蔵庫で30分〜1時間程度休ませる。
- 麺棒で均一な厚さに伸ばす。
- 型抜き後はクッキー同士の間隔を空ける。
- 焼き上がりは十分に冷ましてから動かす。
厚さは3〜5mm程度を目安にすると、比較的火が通りやすい。
型抜きに慣れていない場合は、星やハートなどシンプルな形から始めると作業しやすい。
チョコチップクッキーは型抜き不要で手軽
チョコチップクッキーは、生地を丸めて平らにするだけでも作れる。
ホットケーキミックスを使えば、粉類の配合を考える手間も少ない。チョコチップの代わりに、細かく刻んだ板チョコを使ってもよい。
焼く前に生地の表面へチョコを少し追加すると、見た目にもチョコの存在感が出る。
子供のおやつにも人気のあるアレンジだ。
ココアクッキーはプレーン生地から簡単に変更できる
ココアクッキーは、基本のクッキー生地に純ココアを加えることで作れる。
デリッシュキッチンのビニール袋クッキーでは、薄力粉120gのうち20gを減らし、純ココア20gに置き換える方法が紹介されている。
ココアは粉類と一緒に混ぜると、色が均一になりやすい。
甘めにしたいならミルクチョコチップを追加し、ほろ苦さを楽しみたいなら純ココアを使ったプレーンな仕上がりがおすすめだ。
紅茶クッキーは茶葉を加えるだけで香りが変わる
少し大人向けの味にしたいなら、紅茶クッキーがおすすめ。
デリッシュキッチンの「さくさくいい香り♪紅茶クッキー」は、ティーバッグ2個分の茶葉を使ったレシピだ。
材料（約20個分）
- 無塩バター：80g
- 砂糖：40g
- 卵黄：1個分
- 紅茶の茶葉：ティーバッグ2個分
- 薄力粉：120g
- ベーキングパウダー：小さじ1/4
作り方
1. 室温に戻したバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
2. 卵黄と紅茶の茶葉を加え、その都度混ぜる。
3. 薄力粉とベーキングパウダーを加えてまとめる。
4. 生地を棒状にしてラップで包み、冷蔵庫で約1時間冷やす。
5. 約5mm幅に切る。
6. 170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
紅茶の香りを楽しむなら、茶葉が細かいタイプを使うと生地になじみやすい。
また、紅茶の種類によって香りの印象も変わる。アールグレイなら柑橘系の華やかさ、ダージリンならすっきりした香りを楽しめる。
【子供と作れるクッキー】失敗を防ぐコツと保存方法
クッキー作りは、子供と一緒に楽しめるお菓子作りのひとつだ。
特にビニール袋を使うレシピは、生地を揉む工程を子供に任せやすい。型抜きクッキーなら、好きな形を選んで並べる作業も楽しめる。
ただし、作業を簡単にするためにも、いくつか注意点がある。
子供と一緒に作るなら工程を分担する
おすすめの役割分担は次のとおり。
- 大人：材料の計量、オーブンの予熱、焼き加減の確認
- 子供：袋の中で生地を揉む、型を抜く、チョコチップをのせる
- 大人：天板の出し入れ、焼き上がりの確認
オーブンや熱い天板には触れさせず、焼く工程は大人が担当する。
また、ビニール袋は食品用のものを使い、袋が破れないよう強く揉みすぎないことも大切だ。
クッキーが硬くなる・広がる原因
初めて作るときに起こりやすい失敗と対処法をまとめた。
生地がまとまらない
粉類に対して水分や油脂が不足している可能性がある。レシピの分量を確認しながら、指定された液体を少量ずつ加える。
焼いたら広がってしまった
生地が柔らかすぎる場合や、バターが溶けすぎている場合に起こりやすい。型抜き用の生地は冷蔵庫で休ませてから焼く。
クッキーが硬くなった
焼きすぎや生地の厚みのばらつきが原因になることがある。焼き時間は目安とし、オーブンの機種に合わせて調整する。
サクサクにならない
焼き上がり直後は水分が残って柔らかく感じる場合がある。天板の上で少し落ち着かせたあと、網などに移して十分に冷ますとよい。
焼き上がったクッキーの保存方法
クッキーは完全に冷ましてから、密閉容器やチャック付き保存袋に入れる。
温かいうちに密閉すると、内部に水蒸気がこもり、湿気やすくなるため注意したい。
デリッシュキッチンのレシピでは、十分に冷まして涼しい場所で保管した場合、保存期間の目安を3〜4日としているものがある。
ただし、卵やバターなどの材料、室温、湿度によって状態は変わる。作った後はなるべく早めに食べ切るのがおすすめだ。
【デリッシュキッチン・クラシル・cotta】簡単クッキーレシピはどこで探す？
簡単クッキーのレシピを探すときに参考になるのが、料理レシピサイトや製菓材料メーカーの情報だ。
2026年に公開・更新されている特集を見ると、それぞれ掲載内容に特徴がある。
デリッシュキッチン：動画で作業工程を確認しやすい
デリッシュキッチンでは、基本のバタークッキーから、袋で混ぜるレシピ、ホットケーキミックスを使うものまで幅広く紹介されている。
「ビニール袋で楽ちん！材料4つでサクサククッキー」は、工程がシンプルで、動画を見ながら作業を進めたい人に向いている。
また、チョコチップや紅茶、トースターを使ったレシピなど、道具や材料に合わせて選びやすい。
クラシル：初心者向けからかわいいアレンジまで幅広い
クラシルでは、2026年1月21日更新の「かわいい＆簡単クッキーレシピ」特集で、58種類のレシピを紹介している。
初心者向け、型なし、ホットケーキミックス、デコレーションなど、目的別に探せる構成が特徴だ。
また、バター不使用のプレーンクッキーなど、家庭にある材料を活用したレシピも掲載されている。
cotta：材料や製菓の仕上がりにこだわりたい人向け
cottaでは「簡単クッキーの人気レシピ おすすめ35選」を掲載。
バター不使用、ホットケーキミックス、袋で混ぜるだけのレシピなど、作りやすさを重視した内容がそろっている。
材料2つのバナナオートミールクッキーのように、食材の特徴や生地の扱い方まで解説する記事もある。
3サイトの使い分け
- 動画を見ながら手順を確認したい：デリッシュキッチン
- かわいい形や幅広いアレンジを探したい：クラシル
- 材料の選び方や食感までこだわりたい：cotta
なお、掲載レシピ数は各サイトの特集ページに掲載された件数であり、同じ条件で集計された人気ランキングではない。数字の大小だけでレシピの優劣を判断する必要はない。
【簡単クッキーレシピ】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：一番簡単に作れるクッキーはどれ？
A1：材料を少なくしたいなら、バナナとオートミールの材料2つクッキーがおすすめ。洗い物を減らしたいなら、ビニール袋で混ぜるクッキーが便利だ。
Q2：ホットケーキミックスでクッキーはサクサクになる？
A2：なる。配合や焼き時間によって食感は変わるが、外側を香ばしく焼き上げることは可能。しっとり感を残すレシピもあるため、仕上がりの説明を確認しよう。
Q3：バターなしでもおいしいクッキーは作れる？
A3：作れる。サラダ油を使えば、バターを練る工程を省いて軽い食感のクッキーに仕上げられる。ただし、バター特有の風味とは異なる。
Q4：ビニール袋で作るクッキーは型抜きできる？
A4：できる。生地を袋の中でまとめたあと、冷蔵庫で約30分休ませ、麺棒で伸ばして型抜きする方法がある。
Q5：クッキーをサクサクにするにはどうすればいい？
A5：生地の厚みを均一にし、レシピに従って焼き上げることが大切。焼いた後は十分に冷ます。材料2つのバナナオートミールクッキーは、一般的なバタークッキーとは食感が異なる点にも注意したい。
Q6：子供と一緒に作るならどのレシピがおすすめ？
A6：ビニール袋クッキーや型抜きクッキーがおすすめ。袋を揉む、好きな形に抜く、チョコチップをのせるといった工程を一緒に楽しめる。オーブンの操作や熱い天板の取り扱いは大人が担当しよう。
まとめ：簡単クッキーは材料・食感・作業時間で選ぼう
簡単クッキーには、材料2つで作るものから、ホットケーキミックスを使うもの、ビニール袋だけで生地をまとめるものまで、さまざまな種類がある。
今回紹介したレシピの選び方を整理すると、次のようになる。
- 材料を最小限にしたい： バナナとオートミール
- 洗い物を減らしたい： ビニール袋クッキー
- 初心者でも手軽に作りたい： ホットケーキミックス
- バターを使いたくない： サラダ油のプレーンクッキー
- サクサクの食感を楽しみたい： 冷やして作る型抜きクッキー
- 香りや味にこだわりたい： 紅茶・ココア・チョコチップ
大切なのは、材料の少なさだけでレシピを選ばないこと。作業の手軽さを優先するのか、食感や見た目を重視するのかによって、最適な作り方は変わる。
まずは家にある材料で作れるプレーンクッキーから始め、慣れてきたら紅茶やココア、チョコチップなどのアレンジに挑戦してみよう。特別な道具をそろえなくても、身近な材料で手作りならではのおいしさを楽しめる。
主な参照資料・レシピ情報
- デリッシュキッチン「ビニール袋で楽ちん！材料4つでサクサククッキー」「ホットケーキミックスで作る！ソフトチョコチップクッキー」「さくさくいい香り♪紅茶クッキー」
- クラシル「バター不使用！簡単プレーンクッキー」「かわいい＆簡単クッキーレシピ」
- cotta「簡単クッキーの人気レシピ おすすめ35選」「材料2つ・バナナオートミールクッキー」 （出典: 簡単 クッキー レシピ（Yahoo!ニュース））
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